毛豆又叫「植物肉」
◆ 比一般豆類有更多優質蛋白質其實毛豆是大豆的一種,成熟
度80%時摘下的大豆就是毛豆,也可以說是大豆的「小時候」,
這時的豆莢是綠色而且有茸毛,不過顆粒較大,維生素C較多,
可以當蔬菜食用。台灣的毛豆品質很好,最愛吃毛豆的日本則為
主要的外銷國,是「農民的綠金」。

◆ 餐館小菜裡讓人越吃越涮嘴的涼拌毛豆。有更多優質的蛋白
質,被稱作植物肉,很適合素食者補充營養。毛豆還含有大量
的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B,以及
豐富容易吸收的鈣、磷、鎂 。
◆ 除了燙熟豆莢後涼拌現食,豆粒也可以炒食,或是醃製、磨
成豆泥做點心。選購毛豆時,應選擇莢形闊大、青翠不黃萎,
且豆粒隆起越明顯的越好。
商品名稱 |
佳佳 涼拌毛豆莢(1kg/包) |
品牌 |
佳佳農產品實業有限公司 |
商品種類 |
冷凍食品 |
保存方法 |
冷凍-18C以下 |
內容物成份 |
毛豆莢、香油、蒜仁、食鹽、糖、辣椒、黑胡椒粒、八角 |
熱量 |
每100公克 158.4大卡 共1000公克 |
每份營養成份 |
熱量-----------------------------158.4大卡 蛋白質--------------------------10.8公克 脂肪-----------------------------9.2公克 飽和脂肪-----------------------0.5公克 反式脂肪-----------------------0公克 碳水化合物--------------------8.1公克 鈉--------------------------------854.3毫克 |
內容量 ( g/ml ) |
1000g/包 |
食品添加物名稱 |
調味劑(L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、5'-鳥嘌呤核磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、胺基乙酸) |
產地 |
台灣 |
廠商名稱 |
佳佳農產品實業有限公司 |
廠商電話號碼 |
(03)4728589 |
廠商地址 |
桃園市楊梅區民豐路754-1號 |
保存期限 |
365天 |
製造日期/有效日期 |
依商品包裝標示 |