6670707

吃出軟食力【修訂版】


作者:徐于淑
出版社:原水文化
出版日期20180619

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商品代碼 6670707
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商品說明



內容簡介:


牙齒不好,咀嚼、吞嚥有困難,只能吃軟爛、沒有口感的食物?

天天吃沒有色香味與口感的食物,健康達標,心靈卻空虛了!




這是一本完全顛覆「軟食」概念的營養專書,讓印象中難吞嚥的滷牛肉、粄條、芥藍菜……都能上桌,食慾、心靈一起得到滿足!



台灣有兩大類的人口逐年增加,一是高齡銀髮族,另一是癌症癒後病友。而隨著台灣邁入超高老齡的社會,吞嚥困難問題勢必日益嚴重。依據相關調查及研究指出,在台灣,約四個人中就有一人是無牙狀態,60%左右的長期照護需求者(包括腦中風、慢性疾病病患、身心障礙等)皆有進食困難的症狀——咬不動、吞不下、沒食慾,導致攝入的食物種類受限,攝食量減少,營養素不足都是咀嚼吞嚥障礙者最常遭遇到的共通狀況。



曾照顧過口腔癌病人的菜鳥臨床營養師,有感於咀嚼或吞嚥功能障礙者「吃不下」、「不敢吃」又希望能「想隨心所欲吃」的熱切渴望,甚至親身體驗只用上下顎及舌頭但不用牙齒的咀嚼方式,因而更加理解病患的困難與需求。於是多年來致力如何讓食物搭配與烹調能軟嫩得宜、好入口,好吸收、營養不流失又能色香味俱全。只有能夠好好吃,吞嚥無障礙,身體才能獲得良好的營養,有體力應付諸多疾病上身。



誰需要軟食力飲食?

□咀嚼吞嚥困難的銀髮族 □缺牙╱戴假牙╱齒列矯正者

□頭頸癌化放療&癒後 □臉或下巴骨折或術後

□失智症╱帕金森氏病 □腦性麻痺╱肌無力症等

□需長期照護慢性或身心障礙病患 □長牙或換牙的孩童

商品規格

平裝
全彩
248頁
17cm×23cm

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    3. 食品業者登錄字號
      • 遠時數位科技股份有限公司 A-154349098-00000-0
    4. 依據農委會防疫局「動物傳染病防治條例」第38-3條條文規範:
      • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
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    5. 宗教信仰性質商品
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