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12大慢性病素食全書【暢銷修訂版】


作者:楊榮森、鄭金寶、陳慧君等人
出版社:原水文化
出版日期20190516

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內容簡介:


國內第1本慢性病素食指導全書!

※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※




臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方,包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜,提出預防慢性病的飲食指導,並提供調療及恢復期素食處方!



「慢性病患吃素會不會體力不足?」、「會不會造成貧血?」、「開刀之後可以吃素嗎?」慢性病患只要搭配適當的素食飲食,就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日本及歐美國家的研究陸續發現,素食者較少罹患癌症、高血壓、高血脂及中風等此類疾病。台大醫院醫師與營養師團隊特別針對素食者以及想要改成素食者,量身訂做本書,強調只要瞭解原則,素食對疾病的改善有其效果。



本書包含癌症、高脂血症、高血壓、糖尿病、肝病、腎臟病、骨質疏鬆、退化性關節炎、泌尿道結石、手術前後、肥胖、貧血等12種常見慢性病的疾病、診斷、治療以及最重要的飲食原則與食譜。簡單融合各項飲食原則,利用健康素食材,配合正確烹調,易學易做易上手;更提供慢性病患者更深入淺出的素食指南,破解飲食迷思,你可以簡單融合各種飲食原則,吃出健康!



【本書適用奶蛋素。】



【本書特色】

.臺大營養團隊的健康素食觀

.12大慢性病的素食飲食指南

.了解素食材中的食品添加物

.素食加工品的選購.處理.保存

.120道主食.主菜.配菜.湯品.點心食譜

.吃對一天三餐的聰明素食

.適合全家三餐享用的健康素

.選對年節慶典時的營養素食




【強力推薦】

賴鴻緒 臺大醫院小兒外科主任

陳明豐 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前臺大醫院院長

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    1. 醫療器材
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    3. 食品業者登錄字號
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      • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
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    5. 宗教信仰性質商品
      • 依臺北市商業處北市商一字第1106016194號函示,對於具有「宗教信仰性質」商品,應有相關提示文字提醒消費者如下:
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